Joselito “Gran Reserva”, stagionatura min. 48 mesi
45,00 €
Carpaccio di filetto di manzo, pasta filo, tuorlo d’uovo, rucola, Parmigiano Reggiano e germogli di shiso
23,00 €
Calamari & zucchine fritti e salsa tartara
18,00 €
Bresaola con rucola, citronette, pomodorini Datterini e Parmigiano Reggiano
Focaccia
6,00 €
Patatine fritte con Parmigiano Reggiano, tartufo nero e maionese al tartufo
20,00 €
Burrata, pomodorini Datterini, basilico e olio extra vergine d’oliva
Mozzarella di Bufala, pomodorini Datterini gialli e rossi, olio extra vergine d’oliva e basilico
21,00 €
Impasto per pizza, salsa di pomodoro, Parmigiano Reggiano, origano e olio Extra Vergine d’Oliva
8,00 €
Melanzane, mozzarella di Bufala, salsa di pomodoro, Parmigiano Reggiano, basilico e olio Extra Vergine d’Oliva
17,00 €
Impasto per pizza fritto, salsa di pomodoro, Parmigiano Reggiano, basilico e olio Extra Vergine d’Oliva
Carne macinata di manzo, uova, Parmigiano Reggiano, pane, latte, basilico, noce moscata, salsa di pomodoro e olio Extra Vergine d’Oliva
22,00 €
Prosciutto di Parma “Crazy Pizza Grand Riserva”, stagionatura minima di 22 mesi
Bocconcini di Bufala, pomodorini Datterini, lattuga, olive Taggiasche, cipolla rossa, pane, citronette, origano e basilico
Spinacini, fagiolini, pinoli tostati, ravanelli, bietola e salsa a base di miele e sesamo
Asparagi verdi, barbabietola, caprino, basilico e citronette
Burrata, mix di pomodori, asparagi, avocado, olive Taggiasche, crostini e olio al basilico
32,00 €
Lattuga, tonno, uova, pomodorini Datterini, cipolla rossa, fagiolini, olive Taggiasche, acciughe, patate e citronette
27,00 €
Quinoa, verdure di stagione, misticanza, avocado, citronette, ravanelli, menta e basilico
Misticanza, carote, sedano, pomodorini Datterini, zucchine, ravanelli, peperoni, mais, fagiolini, cipolla rossa e cetriolo
Misticanza, lattuga, petto di pollo grigliato, pancetta croccante, uova, acciughe, crostini, salsa Caesar e Parmigiano Reggiano
Carote e zucchine cotte al vapore, uovo sodo, avocado Hass, tonno, pomodorini Datterino, olive verdi denocciolate, acciughe del Cantabrico, fagioli cannellini, insalata mista e lattuga
Spaghetti, sugo di pomodori freschi, basilico, burro, Parmigiano Reggiano e olio d’oliva
Penne, sugo di pomodori freschi, aglio, peperoncino, prezzemolo e olio d’oliva
Tagliatelle al ragù alla Bolognese con carne macinata, sedano, cipolle, carote, burro e Parmigiano Reggiano
19,00 €
Cotolette di pollo con croccante panatura. Servite con patatine fritte.
Mozzarella di Bufala, crema al tartufo con funghi e scaglie di tartufo nero fresco
59,00 €
Salsa pomodoro, mozzarella di Bufala e prosciutto Pata Negra Joselito
69,00 €
Mozzarella di Bufala, Provola affumicata, Pomodorini del Piennolo DOP, Provolone del Monaco DOP e basilico
36,00 €
Mozzarella di Bufala, acciughe del Cantabrico, fiori di zucchina e olio Extra Vergine di Oliva
29,00 €
Carciofi saltati, mozzarella di Bufala DOP, Pecorino di Fossa stagionato, culatta di Parma stagionata 12 mesi
38,00 €
Salsa pomodoro, mozzarella di Bufala, prosciutto cotto e funghi
30,00 €
Salsa pomodoro, mozzarella di Bufala e basilico
Salsa pomodoro, bocconcini di Bufala, confit di pomodorini Datterini, olive Taggiasche, peperoncino secco e pesto
Salsa pomodoro, mozzarella di Bufala, pomodorini Datterini, aglio e basilico
Salsa pomodoro, mozzarella di Bufala e salame Ventricina piccante
Mozzarella di Bufala, Provola fresca affumicata, crème fraîche, salmone affumicato, erba cipollina e pepe bianco
35,00 €
Salsa pomodoro, mozzarella di Bufala e prosciutto crudo di Parma
Salsa pomodoro, mozzarella di Bufala e prosciutto cotto
34,00 €
Mozzarella di Bufala Campana DOP, peperoncini freschi e olio EVO piccante
Salsa pomodoro, mozzarella di Bufala, prosciutto cotto e uova
28,00 €
Focaccia con Stracchino
Salsa pomodoro, mozzarella di Bufala, salame piccante, Gorgonzola e olive Taggiasche
Salsa pomodoro, mozzarella di Bufala, salsiccia, funghi, rucola, Parmigiano Reggiano e peperoncino
Mozzarella di Bufala, Parmigiano Reggiano e Gorgonzola
Crema di melanzane con aglio, mozzarella di Bufala, melanzane grigliate, Cuore di bue concassé, Parmigiano Reggiano, origano e basilico
Salsa pomodoro, Burrata, basilico e olio extra vergine d’oliva
Salsa pomodoro, mozzarella di Bufala, acciughe, capperi e origano
Salsa pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
Salsa pomodoro, aglio, origano e basilico
Mozzarella, bresaola, pomodoro Cuore di bue, rucola e Parmigiano Reggiano grattugiato
Salsa pomodoro, mozzarella di Bufala, peperoni, melanzane e zucchine grigliate
Mozzarella di Bufala, pomodorini Datterini gialli, olive di Gaeta, cipolla rossa, tonno e olio Extra Vergine d’Oliva
Babà, panna alla vaniglia, Salsa Inglese, Rum scuro e amarene Fabbri
Savoiardi, caffè, crema di Tiramisù e cacao in polvere
Croissant, Crema Crazy Cake e Nutella
Bignè, gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato
Vaniglia o Pistacchio
Frutta fresca di stagione
15,00 €